西安饮食服务（集团）股份有限公司是以餐饮 服务为主业，广泛涉足酒店宾馆、旅游休闲、食品 加工、种植养殖、教学培训、医疗卫生、建筑装潢 等多个经营领域的大型上市公司，股票名称“西安 饮食”。公司1994年改制，1997年股票上市，目前 拥有11家分公司、4家控股和参股子公司，国内外开 设联营企业18家，市内营业网点近40个。公司2002 年经营收入3.95亿元，加上连锁、特许让度店总计 实现收入4.6亿元，用占西安市餐饮业千分之一的网 点数，实现了经营收入占全市餐饮业总收入的百分 之十。企业现有资产总额7.07亿元，总股本 17622.65万股，其中国有股占30.59%，企业法人股 占33.28%，社会流通股占36.13%。

公司坚持“以质量求生存，以特色占领市场， 以科学管理求得企业发展”的经营方针，近年来呈 现出健康快速发展的态势，年经营收入以14.95%的 速度递增，企业连续三年位居“全国餐饮百强企 业”前列，经营收入居于中国正餐业“第二位”， 综合实力排名全国前三强。