西安解放路饺子馆是一家中外驰名的餐饮企 业，建店60多年来，以其优质服务闻名全国，曾受 到原商业部两次嘉奖，70年代是全国商业战线上的 一面旗帜。80年代初，在全国首创推出了闻名于世 的"西安饺子宴"，并荣获"中华名小吃"称号和优质 产品"金鼎奖"称号，为我国饮食文化增添了新的一 页，被中国商业年鉴作为饮食大事予以记载。

为了寻求企业长远的发展，1996年解放路饺子 馆确定了走连锁经营的道路。本着"积极稳妥，效益 第一"的原则，五年来取得了长足的进步，企业已形 成了一套较为完整的管理体系和作业标准。根据市 场的发展变化和需求，适时调整经营结构，扩展经 营品种，由单一经营饺子、饺子宴，扩大到南北口 味融合，大众饮食与高档宴席相结合的多种经营格 局。

西安解放路饺子馆在不断前进的道路上，始终 坚持以质量求生存，以特色占领市场，以科学管理 提高企业经济效益的经营指导思想，使企业的连锁 经营在新形势下，经营效益逐年上升，已被西安市 连锁办确立为连锁经营重点企业。